El anís estrellado, originario de China y Vietnam, se distingue por su forma única en forma de estrella de ocho puntas. Contiene una alta concentración de anetol, lo que le confiere propiedades medicinales digestivas y expectorantes, además de un sabor y aroma similar al anís convencional, pero con un toque licoroso más pronunciado. Por lo tanto, se recomienda su uso con moderación en la cocina.
En la gastronomía china, el anís estrellado es muy apreciado y se agrega a platos de aves y cerdo, así como en la mezcla de las 5 especias chinas. En Occidente, se utiliza en mermeladas, compotas y combina especialmente bien con pollo asado y pescados a la parrilla.
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