La cayena molida es el resultado de moler guindillas desecadas, presentando un color rojizo característico y un aroma intenso. Esta especia natural destaca por su sabor picante, siendo conocida también como pimienta de cayena.
Es comúnmente utilizada en la cocina para agregar picante a una variedad de platos, como chiles, guindillas, salsas, estofados, sopas e incluso para condimentar quesos y darle un toque picante a la mayonesa.
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